Buenas tardes tengan todas,
estas nobles compañías
que venimos a obsequiarles
con la Jota de la Pernía.
No voy por agua, ni por arena
voy por los ojos de una morena
de una morena, linda y salada
que lleva ojos de enamorada.
Si quieren saber señores
donde está mi residencia
en la villa de Cervera
de la provincia Palencia.
No voy por agua, ni por arena…
Para tocar el tambor
no quiero más compañía
que la que tengo a mi lado
que es una flor escogida
No voy por agua, ni por arena…
Allá va la despedida
la que echó Cristo en Belén
por Cristum dominum nostrum
réquiem eternam amen.